1. Els receptors del gust

Tot estudi científic parteix de la formulació de preguntes i, el que cal fer en primer lloc és buscar informació per tal de poder-les respondre.

En aquest cas, les preguntes que ens fem són:

Com és que podem sentir diferents gustos? Quins són els gens que ho fan possible?

Busca informació per tal de respondre aquestes preguntes.

Segur que en la informació que has trobat t’ha aparegut el concepte “receptors del gust”. Però, per entendre millor aquest concepte primer cal que busquis informació per tal d’entendre un concepte més general:

  • Què és un receptor cel·lular?

Ara que ja saps què és un receptor cel·lular i que els receptors del gust són receptors cel·lulars que es troben a les papil·les gustatives, segur que pots respondre aquestes preguntes:

  • Com es diu la família de receptors del gust dolç?
  • Com es diu la família de receptors del gust amarg?

 

El gust amarg del PTC

En aquesta activitat ens centrarem en el gust amarg, concretament, en la capacitat de notar el gust amarg de la substància PTC (phenylthiocarbamide). Per obtenir més informació sobre aquest tema et recomanem que visitis aquesta pàgina. Està en anglès, però això no hauria de ser cap obstacle. Com ja deus saber, ara mateix el coneixement de l’anglès és imprescindible per poder fer ciència:

http://learn.genetics.utah.edu/content/basics/ptc/

 

Segons la informació que apareix en aquesta pàgina web,

  • Quin és el nom del gen que codifica el receptor del gust amarg del PTC?
  • Quin any es va descobrir?
  • Quantes variants o al·lels principals (comuns) té aquest gen?
  • Quin efecte té cadascuna d’aquestes variants en la capacitat de percebre el gust amarg del PTC?
  • Quina importància evolutiva pot tenir el fet de percebre o no el gust amarg?
  • Quin efecte podria tenir la capacitat de sentir el gust amarg sobre l’addicció al tabac?
  • Quina relació pot tenir la capacitat de sentir el gust amarg i la dieta?

En aquest enllaç trobaràs informació sobre els diferents tipus de proteïnes en funció de la seva funció o estructura.

http://learn.genetics.utah.edu/content/basics/proteintypes/

  • Quin tipus de proteïna creus que és el receptor TAS2R38?

Segueix l’activitat: 2. El gen TAS2R38

o torna a la pàgina anterior