Maria Gayà i Rosselló, alumna del grau de Biotecnologia de la Facultat de Ciències, Tecnologia i Enginyeries de la UVic-UCC, ha estat guardonada amb el Premi Vicenç Fisas de la Fundació La Farga pel seu treball de fi de grau (TFG). L’estudi explora el potencial de la microalga Chlorella com a font de proteïnes sostenibles i la seva aplicació a l’alimentació diària mitjançant la creació de prototips com galetes enriquides.
En col·laboració amb Algemy Ingredients i Galetes Rossellons, Gayà va analitzar el perfil nutricional de la Chlorella, destacant-ne l’alt contingut proteic (fins a un 65 %) i les vitamines essencials, com la B9 i la B12. A més, va treballar en la disrupció cel·lular per extreure proteïnes i va presentar els prototips a la Fira Alimentària de Barcelona 2024.
“És un exemple innovador de com incorporar noves fonts de proteïnes a la dieta, contribuint a un futur més sostenible”, explica la Maria Gayà, vinculant la seva recerca als Objectius de Desenvolupament Sostenible (ODS) com la fam zero, la salut i el benestar.
El rector de la UVic-UCC, Josep Eladi Baños, ha destacat com aquest treball conjuga docència, recerca i transferència de coneixement, mentre que Oriol Guixà, president de la Fundació La Farga, ha valorat la creativitat i el compromís amb la sostenibilitat de l’estudi. Aquesta col·laboració entre universitat i empresa reafirma el paper del grau de Biotecnologia com a referent en l’àmbit científic i tecnològic.
Per a més informació, teniu la notícia sencera en aquest enllaç.
