En Gerard Masferrer va guanyar el premi INNOVAC 2019 a la categoria de tesis doctorals amb la tesi ‘Optimització del procés industrial d’escorxadors utilitzant tècniques de modelització, tractament de dades i classificació automàtica’ dirigida per Pere Martí i Moisès Serra i dut a terme a l’empresa MAFRICA de Sant Joan de Vilatorrada. La tesi s’ha portat a terme en el marc dels Doctorats Industrials finançats per la Generalitat de Catalunya que promouen la col·laboració entre Universitat i empresa.
La normativa actual determina que els escorxadors de porcí tenen l’obligació de tenir un sistema de classificació, pesatge i tria de canals porcines. El Doctorat Industrial d’en Gerard Masferrer ha consistit en millorar la tecnologia de classificació incorporant altres paràmetres que s’adquireixen a la línia d’especejament. Per aconseguir la millora ha utilitzat tècniques d’intel·ligència artificial (AI) i d’aprenentatge màquina (Machine Learning). Amb la incorporació d’aquesta tècnica es millora un 5,5% l’encert en la classificació de categories dels pernils, optimitzant tota la cadena de producció i millorant considerablement el benefici econòmic.
