Isabel Carrillo Flores ha coordinat el llibre Democracia y educación en la formación docente publicat pel Servei de Publicacions de la Universitat de Vic-Universitat Central de Catalunya, 2016. El llibre s’estructura en quatre parts que aborden temes a l’entorn de les pedagogies emergents en la formació democràtica de docents; educació, gènere i democràcia en la formació docent; formació del caràcter de futurs docents per una educació democràtica; i transicions formatives per pràctiques docents democràtiques.
En el llibre han col.laborat Isabel Carrillo amb el text «Pensar la formación de maestras y maestros en clave de calidad democrática», i Esther Fatsini i Isabel Carrillo amb el text «Concientización docente en género como instrumento de transformación para una escuela democrática.