En cooperació amb el Clúster Gourmet, la Universitat de Vic-Universitat Central de Catalunya (UVic-UCC) començarà el proper 3 de març un curs de 50 hores sobre innovació alimentària. En aquest curs s’oferiran els coneixements i eines necessaris per dissenyar un model d’innovació i la creació d’un nou producte o línia de productes amb garanties d’èxit.
El curs, que començarà el 3 de març i finalitzarà el 18 d’abril, s’impartirà cada dilluns i dijous de les 17 hores a les 21 hores a la UVic-UCC. El programa estarà dividit en cinc mòduls diferents que tractaran diferents àmbits de la innovació alimentària com el disseny i el desenvolupament de nous productes alimentaris o el posicionament en màrqueting i gestió de vendes. El curs va adreçat a empreses del sector alimentari que requereixen una formació a mida de les seves necessitats per accelerar el seu creixement i que els permeti crear, dissenyar i validar un projecte d’innovació. Entre el professorat encarregat de dur a terme aquest projecte hi ha en Gerard Pujol, Fundador i gerent d’Smart Food Innovation; Xavier Ferràs, degà de la Facultat d’Empresa i Comunicació (FEC) de la UVic-UCC; o l’Elisenda Tarrats, directora del departament d’Empresa i de la Unitat d’Emprenedoria de la FEC a la UVic-UCC, entre d’altres.
