Eva González: “M’agradaria assenyalar la importància de tot l’après durant el Grau per a l’engegada del projecte”

Dr. Ferran G. Jaén Coll

L’Eva González és exestudiant de la Facultat d’Empresa i Comunicació de la UVic-UCC. Va realitzar el seu Treball de Final de Grau en el curs 2014-2015, sobre la creació d’una empresa, CONSERVAS SOTAVENTO, que després de dos anys segueix en funcionament i amb un gran èxit. Avui el professor Ferran G. Jaén Coll, el seu tutor de TFG, entrevista l’Eva pel blog de la facultat.

Què va influir en el procés d’elecció del tema del teu TFG en la UVIC-UCC?
Suposo que hi ha gent que té molt clar el tema del seu TFG des del primer moment, però no era el meu cas. Vaig fer una espècie de brainstorming amb els temes que més m’interessaven. Recordo parlar d’això en les primeres tutories, feta un embolic, fins que em vas proposar una activitat. Havia de parlar amb gent molt propera a la meva (familiars, amics…) que em diguessin que era el que se’m donava bé. D’aquí va sortir informació valuosíssima que em va portar a plantejar-me realitzar el TFG sobre una idea de negoci que poder dur a terme. I, per descomptat, no podia ser una altra que la que ja havien intentat iniciar els meus pares feia uns anys: una conservera artesanal amb els millors productes del meu lloc d’origen, Porto do Son, a Galícia. El fet de realitzar-ho sobre la creació d’una empresa em permetia utilitzar pràcticament totes les matèries (en major o menor mesura) estudiades durant el Grau.
Per tant, els actors fonamentals en la meva decisió vas ser tu com a tutor, com a impulsor del mètode de cerca del tema (que no podia haver estat més encertat), i el meu pare, que, coneixent-me millor que ningú, em va donar la resposta més sincera.

Quins elements recordes més destacats i que van influir decisivament en l’avanç del treball fins a aconseguir la meta d’un TFG que et servís de base per crear l’empresa?
Suposo que és imprescindible que el tema del teu TFG t’apassioni: vas a haver de dedicar-li moltes hores i donar-li moltes voltes. Per a mi va ser molt bonic poder recollir la il·lusió del meu pare i poder convertir-la en alguna cosa sòlida. En tenir un factor personal, m’ho vaig prendre molt a pit i record voler fer-ho tot perfecte, els càlculs al mil·límetre.

Sempre recordaré les setmanes que vaig passar calculant els costos dels productes (començava amb molts productes, àdhuc que haig de dir, que la gamma de presentació de l’empresa, va ser més àmplia encara), i que una vegada vaig acabar, esgotada però orgullosa, em vas recomanar molt encertadament ometre aquesta informació, si tenia pensat dur a terme el projecte.

Vaig posar molta il·lusió en el desenvolupament del TFG, vaig intentar acostar-me tot el possible a la realitat a l’hora de crear el DAFO, els Departaments necessaris, el plantejament dels processos… I va ser una base molt solguda i molt important com a punt de partida del posterior Pla d’empresa de Conservas Sotavento.

Quins van ser els primers passos en la creació de l’empresa i quin va ser la utilitat directa dels teus estudis en general i del TFG en particular? Quins van ser les primeres dificultats amb les quals vas haver d’enfrontar-te?
Vaig prendre la decisió de posar l’empresa en marxa juntament amb la meva germana, la qual també tenia ganes d’emprendre: ens associem i comencem a treballar juntes.

El primer va ser buscar informació pràctica. Parlar amb associacions d’empresaris, organismes públics que poguessin assessorar sobre com començar a engegar el projecte. Un dels factors crucials era trobar finançament i per a això era imprescindible tenir un Pla d’empresa sòlid.

Transformar el TFG en el Pla d’empresa no va ser difícil, ja que estava molt encaminat. Ens van concedir una ajuda de la Conselleria del Mar de Galícia, la qual està molt compromesa amb el emprendre sostenible quant a posar en valor productes procedents de la pesca artesanal de Galícia.

Parla’ns de la teva empresa en funcionament: productes, mercats, organització.
Després d’un any de proves interminables decidim sortir al mercat amb una línia de 14 productes que partien de les matèries primeres principals: sardina, polp, musclos, navalles, algues i bacallà. Excepte l’últim, tots aquests productes provinents de les Ries Gallegues, amb segells que certifiquen el seu origen i qualitat, així com obtinguts amb mètodes de pesca artesanals i sostenibles.

La nostra proposta de valor gira entorn a un producte del mar de Galícia de la més alta qualitat, elaborat amb uns mètodes tradicionals i artesanals i tot això embolicat amb una imatge polida i cuidada. Ens llancem primerament al mercat autonòmic acudint a fires com el Fòrum Gastronòmic de la Corunya i més tard a fires més petites de les diferents províncies gallegues, per acabar l’any acudint a Gijón. En aquests moments estem consolidant el mercat autonòmic, començant a establir-nos al mercat nacional (fa poc sortim a Espanya Directe de la TVE, la qual cosa ens ha donat moltíssima repercussió a nivell nacional) i donant els nostres primers passos en l’exportació a altres països europeus.

Tractem que l’organització de l’empresa, de moment, sigui el més simple possible, centrant-nos en els dos blocs principals: producció i comercialització.
En tots dos comptem amb suport: en la producció amb empleats que ens ajuden a realitzar el producte i en la venda amb distribuïdores de productes especialitzats.

Explica’ns els projectes de futur immediat i els objectius que t’has marcat per als propers tres anys.
El principal objectiu, per descomptat, és seguir creixent: consolidar el mercat nacional és un dels nostres objectius per aquest any, per a això acudirem a fires nacionals tals com el Saló Gourmet a Madrid.

En els consecutius, centrar-nos en l’exportació: els nostres productes són molt valorats als països del Nord d’Europa. També estem estudiant introduir-nos en una gamma de productes fumats donada la demanda que estem tenint d’aquests productes. Estem en fase de desenvolupament i esperem poder anunciar productes nous l’any que ve i que aquests tinguin bon acolliment.

Vam començar d’una manera molt modesta en un baix de l’habitatge familiar per reduir costos i ens encantaria, en un futur no gaire llunyà, canviar la localització de la fàbrica i disposar d’un major espai. Temps al temps…

Si hi ha alguna cosa més que desitgis afegir, és el moment de fer-ho.
M’agradaria assenyalar la importància de tot l’après durant el Grau per a l’engegada del projecte. Almenys en el meu cas, durant els estudis, en moltes ocasions et planteges si el que estàs estudiant i aprenent realment té aplicacions útils al món professional. Sembla que tot és molt teòric, hi ha tantes assignatures diferents… I haig de dir, que almenys, a l’hora d’engegar un negoci com el qual tinc entre mans, li vaig treure partit a pràcticament totes les àrees d’estudi que vaig tocar durant el grau. És fascinant veure com una empresa, des del seu naixement es va component de cadascun dels aspectes estudiats i com es van desenvolupant, així com la importància que tenen a la planificació, projecció i en el dia a dia. Per això vull agrair a tots els professors que he tingut durant el Grau per tot l’après.