En Sergi és estudiant de primer de Fisioteràpia a la UVic i fa pocs mesos va engegar el projecte de La Carlavana juntament amb la seva parella.

  • Com va sorgir la idea de crear una foodtruck?

 La idea de crear aquesta foodtruck va sorgir amb la meva parella, ja que a ella sempre li ha interessat aquest món. Ho vam tirar endavant plegats i vam decidir llançar-nos de cap en aquets projecte. El nom que hem posat a la foodtruck se’ns va acudir de barrejar el mot “caravana” i el nom Carla (el de la meva parella). 

  • Quins productes hi oferiu i quin diries que n’és el producte estrella?

Intentem adaptar-nos a les necessitats dels esdeveniments on anem, ja que ens trobem just al començament i hem de mirar com va una mica tot. El nostre producte estrella, però, són els ice cream rolls o gelats enrotllats.

  • Ens expliques breument quins passos vas seguir per constituir aquesta petita empresa?

L’empresa l’hem creada nosaltres mateixos amb molt de treball, esforç i suor. Vam restaurar i adaptar la caravana a foodtruck invertint-hi hores i hores de feina.

  • Has comptat amb suport a banda de l’ajuda familiar?

En aquest aspecte no ens podem queixar, ja que tant per part de la família de la meva xicota com de la meva hem tingut molta ajuda, ja sigui per construir la Carlavana o en el que fes falta.

  •  Quin és el teu objectiu a llarg termini amb la foodtruck?

Personalment m’agradaria créixer com a foodtruck, que se’ns conegués pel que fem i perquè ho fem bé, i ser també un referent en aquest món. També m’agradaria ampliar la flota de foodtrucks.

  • Amb La Carlavana vau ser presents tant a la Festa Major de la UVic com al Campus Market. Com valores la teva participació com a “empresari” als esdeveniments que s’organitzen des de la Universitat?

Des del meu punt de vista l’experiència ha estat molt bé, ja que no m’esperava participar en aquests esdeveniments, i les ajudes i facilitats que he tingut per part de la UVic ha estat moltes i sorprenents. Ha estat tot molt proper i familiar amb les persones que han organitzat aquests esdeveniments, i ens han ajudat en qualsevol cosa que ens fes falta en tot moment.

  • Com animaries la resta d’estudiants a ser emprenedors i engegar un projecte empresarial?

Els diria que no tinguessin por, que tot i que al principi sigui dur i sembli que res no va bé, al final l’esforç té la seva recompensa.

  • Quines són les principals eines que utilitzeu per donar-vos a conèixer (fires, mercats, etc)?

Les eines per donar-nos a conèixer són les xarxes socials i tots els esdeveniments on anem. 

  • D’altra banda, què és el que més t’agrada de la UVic com a estudiant en actiu?

 La seva proximitat cap als alumnes.

  • Amb quin/a professor/a aniries a sopar?

Amb en Xavier Jaile. 

  • Quin lema et defineix?

Caiguis com caiguis intenta sempre caure dret.

  • Quina és la teva cançó preferida?

Snuff, de Slipknot

  • Quin ha estat el viatge que més t’ha marcat com a persona?

 Un viatge a Budapest, perquè és una ciutat que em va agradar molt.

  • Quin és el teu major somni?

Poder ser un bon fisioterapeuta i poder-ho combinar amb La Carlavana.

  • Ens recomanes una app?

Tricount, per organitzar les despeses en grup (amics, companys de pis, de feina, etc).