![\"\"](\"http:\/\/mon.uvic.cat\/nitrecerca\/files\/2023\/04\/folou.png\")
<\/p>\n<\/p>\n
Catalunya treballa, des de fa anys, en la prevenci\u00f3 de les p\u00e8rdues i el malbaratament alimentari, a trav\u00e9s del\u00a0Departament d\u2019Acci\u00f3 Clim\u00e0tica, Alimentaci\u00f3 i Agenda Rural (DAAC)<\/a>\u00a0i de l\u2019Ag\u00e8ncia de Residus de Catalunya (ARC)<\/a>. De fet, Catalunya \u00e9s la primera regi\u00f3 a Europa amb una regulaci\u00f3 espec\u00edfica: la Llei 3\/2020. Aquesta normativa \u00e9s pionera a definir i incorporar les p\u00e8rdues aliment\u00e0ries que es produeixen en la producci\u00f3 prim\u00e0ria en les pol\u00edtiques de prevenci\u00f3 i sostenibilitat de la cadena aliment\u00e0ria i en implicar-hi els seus operadors. En aquesta l\u00ednia, un dels objectius del projecte europeu FOLOU, coordinat pel\u00a0Centre Tecnol\u00f2gic BETA<\/a>\u00a0de la UVic-UCC, \u00e9s recollir l\u2019experi\u00e8ncia acumulada fins ara i sumar-hi el nou coneixement que es generar\u00e0 amb les proves pilot i els casos d\u2019estudi del nou projecte. D\u2019aquesta manera, Catalunya es posicionar\u00e0 com a referent europeu en desenvolupament d\u2019estrat\u00e8gies per reduir les p\u00e8rdues i el malbaratament alimentari al sector primari.<\/p>\n La reuni\u00f3 de llan\u00e7ament del projecte FOLOU, que compta amb la participaci\u00f3 destacada del DAAC i l\u2019ARC, s\u2019ha fet aquesta tarda a les instal\u00b7lacions del CT BETA. A l\u2019acte de presentaci\u00f3 del projecte hi ha assistit Joan G\u00f2dia, director general d\u2019Empreses Aliment\u00e0ries, Qualitat i Gastronomia de la Generalitat de Catalunya; Josep Eladi Ba\u00f1os, rector de la UVic-UCC; Sergio Pons\u00e1, director del CT BETA, i Isaac Peraire, director de l\u2019Ag\u00e8ncia de Residus de Catalunya, entre altres.<\/p>\n Ba\u00f1os ha donat la benvinguda a totes les persones assistents i ha comentat que \u201cuna tasca essencial de les universitats \u00e9s acompanyar la societat en la resoluci\u00f3 de les seves necessitats m\u00e9s urgents\u201d. En un context de crisis diverses com ara la superpoblaci\u00f3, l\u2019escalfament global, una climatologia cada vegada m\u00e9s extrema i la crisi energ\u00e8tica, \u201cestarem d\u2019acord que la lluita contra el malbaratament alimentari, eix central del projecte FOLOU, ha de ser una prioritat\u201d, ha dit. El rector tamb\u00e9 ha destacat que el CT BETA representa el tipus de recerca que vol fer la UVic-UCC, \u201camb visi\u00f3 i vocaci\u00f3 internacional, innovadora, aplicada i conscient, i que aporta solucions a problemes reals\u201d.<\/p>\n Pons\u00e1 ha fet una presentaci\u00f3 del CT BETA a tot el p\u00fablic assistent, en qu\u00e8 ha destacat els principals \u00e0mbits en els quals treballa i ha apuntat la import\u00e0ncia \u201cque la recerca pugui acabar tenint un impacte en la societat\u201d. Centrant-se en el projecte FOLOU, Pons\u00e1 ha posat en relleu les conseq\u00fc\u00e8ncies que t\u00e9 el malbaratament alimentari des del punt de vista econ\u00f2mic, social i mediambiental. En aquest sentit, ha afegit: \u201cHem de desenvolupar noves metodologies i eines que ens serveixin per quantificar el malbaratament alimentari i, alhora, estudiar la manera d\u2019implementar-les\u201d.<\/p>\n G\u00f2dia, per la seva part, ha destacat la tasca que des del Departament d\u2019Acci\u00f3 Clim\u00e0tica, Alimentaci\u00f3 i Agenda Rural s\u2019est\u00e0 fent des de fa anys en el camp de les p\u00e8rdues i el malbaratament alimentari. Com a exemples ha posat la Llei 3\/2020, amb la qual \u201cCatalunya \u00e9s pionera en la prevenci\u00f3 del malbaratament alimentari al sector primari\u201d i el Pla estrat\u00e8gic d\u2019alimentaci\u00f3 de Catalunya, que ha contribu\u00eft \u201ca fer de Catalunya un pa\u00eds sostenible\u201d.<\/p>\n Transfer\u00e8ncia de coneixement entre regions<\/strong><\/p>\n Des del projecte FOLOU, que desenvolupar\u00e0 noves metodologies i eines per reduir les p\u00e8rdues i el malbaratament alimentari al sector primari, es treballar\u00e0 activament per transferir l\u2019experi\u00e8ncia de Catalunya cap a altres regions que necessitin dissenyar noves metodologies per mesurar el seu propi malbaratament alimentari que s\u2019adaptin a les seves realitats. A llarg termini, la transfer\u00e8ncia de coneixement entre regions i cap a les institucions europees \u201cha de permetre harmonitzar el m\u00e8tode de c\u00e0lcul del malbaratament alimentari entre diferents pa\u00efsos i disposar de millors registres de dades nacionals i europees\u201d, ha explicat Joan Col\u00f3n, investigador principal del CT BETA al projecte FOLOU.<\/p>\n En aquest sentit, la Comissi\u00f3 Europea ja ha establert un m\u00e8tode com\u00fa i els requisits m\u00ednims per reduir la quantitat de residus alimentaris en l\u2019\u00e0mbit nacional. Amb tot, encara es tracta d\u2019un enfocament molt general, que no inclou totes les particularitats que influeixen en el fenomen del malbaratament alimentari. Des del projecte FOLOU, doncs, s\u2019espera ajudar a donar resposta a la necessitat urgent de crear nous m\u00e8todes per calcular la magnitud de les p\u00e8rdues ocasionades pel malbaratament alimentari i aplicar mesures eficients a curt termini que ajudin a reduir-lo. \u201cEl malbaratament alimentari suposa un impacte negatiu per a la societat en molts nivells, provoca inseguretat aliment\u00e0ria i genera impactes ambientals de tota mena\u201d, ha subratllat Joan Col\u00f3n. Aquests impactes poden incloure emissions de gasos d\u2019efecte hivernacle innecess\u00e0ries, malbaratament de recursos h\u00eddrics i degradaci\u00f3 d\u2019alguns ecosistemes i de la seva biodiversitat.<\/p>\n Reconeixement d\u2019imatge o intel\u00b7lig\u00e8ncia artificial<\/strong><\/p>\n El projecte FOLOU tindr\u00e0 un vessant tecnol\u00f2gic. \u201cEsperem validar l\u2019\u00fas de sis tecnologies aplicades de forma innovadora al control del malbaratament alimentari, com ara sistemes de reconeixement d\u2019imatge o intel\u00b7lig\u00e8ncia artificial\u201d, ha detallat Col\u00f3n. Com a resultat destacat, FOLOU crear\u00e0 una nova eina d\u2019avaluaci\u00f3 de la sostenibilitat que permeti quantificar de forma eficient, estandarditzada i fiable els impactes ambientals, econ\u00f2mics i socials derivats del malbaratament alimentari, per tal de poder identificar sobre quines etapes de la cadena de valor conv\u00e9 actuar.<\/p>\n El principal focus del projecte es posar\u00e0 sobre l\u2019etapa de producci\u00f3 prim\u00e0ria, la m\u00e9s dif\u00edcil de monitorar, at\u00e8s que amb els recursos t\u00e8cnics actuals es requereix molt de temps o t\u00e9 un cost econ\u00f2mic molt elevat. Aquesta etapa inclou principalment les activitats agr\u00edcoles, l\u2019aq\u00fcicultura, la pesca i altres activitats del sector primari, on moltes de les p\u00e8rdues d\u2019aliments es produeixen abans que el producte sigui comercialitzat, aix\u00ed com en el proc\u00e9s de manipulaci\u00f3 i emmagatzematge. La World Wildlife Fundation estima que, nom\u00e9s al sector primari, la xifra mundial de malbaratament alimentari pot arribar fins als 1.200 milions de tones anuals.<\/p>\n El projecte FOLOU, finan\u00e7at pel\u00a0programa Horizon Europe<\/a>\u00a0de la Comissi\u00f3 Europea, treballar\u00e0 per garantir l\u2019adopci\u00f3 dels resultats del projecte per part de totes les parts interessades principals: productors primaris, comer\u00e7 al detall, consumidors, responsables pol\u00edtics i investigadors. El seu pressupost global ser\u00e0 de gaireb\u00e9 7 milions d\u2019euros i hi treballar\u00e0 un consorci internacional format per 16 socis. A banda de la participaci\u00f3 del Departament d\u2019Acci\u00f3 Clim\u00e0tica, Alimentaci\u00f3 i Agenda Rural, i de l\u2019Ag\u00e8ncia de Residus de Catalunya, tamb\u00e9 hi prendr\u00e0 part la\u00a0Fundaci\u00f3 Espigoladors<\/a>.<\/p>\n Catalunya treballa, des de fa anys, en la prevenci\u00f3 de […]<\/p>\n","protected":false},"author":554,"featured_media":1860,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[1],"tags":[5,543,542,544],"class_list":["post-1859","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-general","tag-beta","tag-daac","tag-folou","tag-projecte-europeu"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/mon.uvic.cat\/nitrecerca\/files\/2023\/04\/folou.png","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mon.uvic.cat\/nitrecerca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1859","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/mon.uvic.cat\/nitrecerca\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/mon.uvic.cat\/nitrecerca\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mon.uvic.cat\/nitrecerca\/wp-json\/wp\/v2\/users\/554"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mon.uvic.cat\/nitrecerca\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1859"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/mon.uvic.cat\/nitrecerca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1859\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1861,"href":"https:\/\/mon.uvic.cat\/nitrecerca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1859\/revisions\/1861"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mon.uvic.cat\/nitrecerca\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1860"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mon.uvic.cat\/nitrecerca\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1859"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/mon.uvic.cat\/nitrecerca\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1859"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mon.uvic.cat\/nitrecerca\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1859"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}\n\nComparteix<\/h3>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"