{"id":1653,"date":"2022-09-16T12:00:25","date_gmt":"2022-09-16T10:00:25","guid":{"rendered":"https:\/\/mon.uvic.cat\/nitrecerca\/?p=1653"},"modified":"2022-09-27T12:04:51","modified_gmt":"2022-09-27T10:04:51","slug":"la-reutilitzacio-daigues-residuals-per-combatre-lescassetat-daigua-global-centra-diferents-projectes-del-ct-beta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mon.uvic.cat\/nitrecerca\/2022\/09\/16\/la-reutilitzacio-daigues-residuals-per-combatre-lescassetat-daigua-global-centra-diferents-projectes-del-ct-beta\/","title":{"rendered":"La reutilitzaci\u00f3 d\u2019aig\u00fces residuals per combatre l\u2019escassetat d\u2019aigua global centra diferents projectes del CT BETA"},"content":{"rendered":"
\"\"<\/div>\n
\n

L\u2019augment global en la demanda d\u2019aigua dol\u00e7a i els episodis de sequera, cada vegada m\u00e9s freq\u00fcents, fan que la reutilitzaci\u00f3 d\u2019aig\u00fces residuals tractades sigui considerada una de les solucions prometedores per donar resposta a aquest gran repte. A Europa, els episodis d\u2019escassetat d\u2019aigua s\u2019han incrementat de manera dram\u00e0tica en les \u00faltimes d\u00e8cades i afecten un 11% de la ciutadania de forma regular. La Regi\u00f3 Mediterr\u00e0nia \u00e9s clarament la m\u00e9s afectada, ja que el 20% de la seva poblaci\u00f3 (Espanya, Portugal, Itali\u00e0, Sud de Fran\u00e7a, Xipre, Gr\u00e8cia i Malta) viu en constant estr\u00e8s h\u00eddric, un percentatge que s\u2019enfila fins al 50% durant el per\u00edode estival.<\/p>\n

Davant la voluntat d\u2019avan\u00e7ar cap a nous models d\u2019economia circular i cap a la reducci\u00f3 substancial de la seva petjada h\u00eddrica, el sector agroalimentari \u00e9s un dels que ja comen\u00e7a a plantejar-se noves opcions de recuperaci\u00f3 i reutilitzaci\u00f3 de l\u2019aigua. En aquest context, el\u00a0Centre Tecnol\u00f2gic BETA<\/a>\u00a0de la UVic-UCC t\u00e9 obertes diverses l\u00ednies de recerca. Un dels projectes en els quals est\u00e0 treballant \u00e9s l\u2019AccelWater<\/a>, finan\u00e7at pel programa H2020 i que compta amb la participaci\u00f3 del CT BETA mateix, el cl\u00faster INNOVACC i l\u2019empresa del sector carni MAFRICA. El projecte est\u00e0 implementant un pilot en aquesta empresa, que s\u2019ha plantejat des de la perspectiva de \u201cresidu zero\u201d i que assaja sistemes de valoritzaci\u00f3 aptes per a tots els seus efluents, tant l\u00edquids com s\u00f2lids.<\/p>\n

Projectes com l\u2019AccelWater s\u00f3n molt rellevants per al sector carni, at\u00e8s que els escorxadors de bestiar porc\u00ed poden consumir entre 250 i 550 litres per cap d\u2019animal sacrificat, essent la neteja de canals i la neteja i higienitzaci\u00f3 dels equips i les instal\u00b7lacions les activitats que m\u00e9s consum d\u2019aigua generen. Els escorxadors de bestiar bov\u00ed tenen uns consums h\u00eddrics encara m\u00e9s elevats, d\u2019entre 500 i 1.000 litres per pe\u00e7a.<\/p>\n

Nous projectes de reutilitzaci\u00f3 d\u2019aig\u00fces en marxa\u00a0<\/strong><\/p>\n

A banda de projectes europeus, el CT BETA tamb\u00e9 est\u00e0 treballant en l\u2019\u00e0mbit de la reutilitzaci\u00f3 d\u2019aig\u00fces gr\u00e0cies al finan\u00e7ament del Pla de desenvolupament rural de Catalunya. Aquest 2022 ha iniciat la seva participaci\u00f3 en un nou grup operatiu coordinat per INNOVACC i que compta amb la participaci\u00f3 de diverses empreses rellevants del sector carni. Aquest grup operatiu, sota el nom de REAQUA, posar\u00e0 el focus en estrat\u00e8gies innovadores per a la reutilitzaci\u00f3 d\u2019aig\u00fces a la ind\u00fastria c\u00e0rnia, a partir de l’avaluaci\u00f3 de les limitacions t\u00e8cniques, econ\u00f2miques i reglament\u00e0ries per garantir-ne un \u00fas segur.<\/p>\n

Gr\u00e0cies al finan\u00e7ament rebut per a Activitats Demostratives del Departament d\u2019Acci\u00f3 Clim\u00e0tica, Alimentaci\u00f3 i Agenda Rural (DACC), el CT BETA tamb\u00e9 ha comen\u00e7at a treballar en l\u2019elaboraci\u00f3 d\u2019una guia t\u00e8cnica per als sectors ramader i carni que permeti donar a con\u00e8ixer les tecnologies disponibles per al tractament i la recuperaci\u00f3 d\u2019aig\u00fces, aix\u00ed com els seus costos associats. Aquesta guia ha de ser una eina \u00fatil per identificar quins passos del proc\u00e9s productiu del sector ramader i de les ind\u00fastries del processament carni tenen m\u00e9s potencial en aquest sentit, i determinar els possibles usos de les aig\u00fces recuperades a les pr\u00f2pies instal\u00b7lacions industrials d\u2019acord amb la normativa vigent.<\/p>\n

Avui en dia el sector agroalimentari disposa de tecnologies de tractament consolidades o emergents per al tractament dels seus propis efluents residuals, que poden permetre assolir els requeriments establerts per l\u2019administraci\u00f3 per poder fer-ne \u00fas sense que aix\u00f2 representi un risc ni per a la salut humana ni per al medi ambient.<\/p>\n

Solucions innovadores a la jornada Water Talks\u00a0<\/strong><\/p>\n

Els processos m\u00e9s intensius en consum d\u2019aigua dins del sector agroalimentari s\u00f3n els de producci\u00f3 de begudes no alcoh\u00f2liques, els de productes lactis, l’elaboraci\u00f3 de cervesa, de vi i de begudes alcoh\u00f2liques, aix\u00ed com el processament de carn i fruites i verdures. A banda de ser un ingredient en si mateix, l’aigua \u00e9s el mitj\u00e0 m\u00e9s important per a la neteja i esterilitzaci\u00f3 d’equips i plantes de processat, i \u00e9s un element necessari en alguns sistemes de calefacci\u00f3, refrigeraci\u00f3 o generaci\u00f3 d’energia.<\/p>\n

En aquest sentit, la jornada Water Talks que s\u2019ha fet aquest mat\u00ed a Can Baumann (Vic), coorganitzada entre el CT BETA i el Catalan Water Partnership, ha perm\u00e8s presentar al sector agroalimentari alguns projectes internacionals de recerca que estan treballant en l\u2019\u00e0mbit de la reutilitzaci\u00f3 d\u2019aigua residual tractada. A banda del projecte AccelWater, la jornada tamb\u00e9 ha comptat amb la participaci\u00f3 del Centre Tecnol\u00f2gic LEITAT i d’IDAEA-CSIC, que han presentat la seva experi\u00e8ncia en els projectes FERTIMANURE i AWARE. A m\u00e9s a m\u00e9s, tamb\u00e9 s\u2019han donat a con\u00e8ixer un ventall de solucions innovadores per a la reutilitzaci\u00f3 de l\u2019aigua en l\u2019\u00e0mbit de les tecnologies ambientals, la digitalitzaci\u00f3 o la millora de pr\u00e0ctiques agr\u00edcoles, a c\u00e0rrec de diverses empreses.<\/p>\n

La jornada ha comen\u00e7at amb una benvinguda a c\u00e0rrec d\u2019Antonio Enjuanes, subdirector general d\u2019Infraestructures Rurals de la Generalitat de Catalunya. Sergio Pons\u00e1, director del CT BETA, i Xavier Amores, director del Catalan Water Partnership, han fet una introducci\u00f3 a la problem\u00e0tica de la gesti\u00f3 de l\u2019aigua en el sector agroalimentari i tot seguit s\u2019ha donat pas a la presentaci\u00f3 dels projectes, el primer dels quals ha anat a c\u00e0rrec de Mariona Pratdesaba, directora de l\u2019\u00c0rea de Projectes d\u2019INNOVACC.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

L\u2019augment global en la demanda d\u2019aigua dol\u00e7a i els episodis […]<\/p>\n","protected":false},"author":215,"featured_media":1654,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[1],"tags":[125,124,126],"class_list":["post-1653","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-general","tag-accelwater","tag-centre-tecnologic-beta","tag-h2020"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/mon.uvic.cat\/nitrecerca\/files\/2022\/09\/WATER-TALKS.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mon.uvic.cat\/nitrecerca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1653","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/mon.uvic.cat\/nitrecerca\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/mon.uvic.cat\/nitrecerca\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mon.uvic.cat\/nitrecerca\/wp-json\/wp\/v2\/users\/215"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mon.uvic.cat\/nitrecerca\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1653"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/mon.uvic.cat\/nitrecerca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1653\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1655,"href":"https:\/\/mon.uvic.cat\/nitrecerca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1653\/revisions\/1655"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mon.uvic.cat\/nitrecerca\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1654"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mon.uvic.cat\/nitrecerca\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1653"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/mon.uvic.cat\/nitrecerca\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1653"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mon.uvic.cat\/nitrecerca\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1653"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}