El 5 de maig vam celebrar un nou webinar del Màster universitari en Alimentació i Sostenibilitat de la UVic-UCC, amb la participació d’Adriana Gálvez, responsable de projectes d’innovació i alimentació de la Fundació Alícia.

Amb més de 20 anys de trajectòria, la Fundació Alícia és un referent en recerca culinària amb rigor científic i vocació social, desenvolupant solucions pràctiques per promoure una alimentació saludable, sostenible i plaent.

Durant la sessió, es va presentar l’Índex Alícia, una eina que permet definir què significa “menjar millor” i avaluar l’impacte real dels projectes alimentaris. També es van compartir exemples d’iniciatives innovadores impulsades conjuntament amb productors i petites empreses del sector agroalimentari.

Cristina Vaqué Crusellas va destacar el paper de la Fundació Alícia com a motor d’inspiració per a professionals i entitats, gràcies a la seva tasca en educació i promoció alimentària des de la cuina i la ciència.

Alguns projectes destacats: