Les professores del grau en Nutrició Humana i Dietètica de la UVic-UCC, Anna Vila-Martí i Cristina Vaqué-Crusellas han estat al VII Congrés d’Alimentació, Nutrició i Dietètica – I Congrés Internacional de l’Acadèmia Espanyola de Nutrició i Dietètica per reflexionar sobre la professió de dietètica i nutrició humana i els seus avenços científics.
A més, han tingut l’oportunitat de compartir amb la comunitat acadèmica l’estudi sobre “Ambaixadores d’hàbits saludables”, amb l’objectiu de conèixer i fomentar els hàbits alimentaris saludables de les famílies de la comunitat Xina residents a Santa Coloma de Gramenet.
Un projecte que destaca el valor de la participació i l’adaptació cultural en l’educació alimentària, treballat amb molta il·lusió amb les dietistes-nutricionistes Yaoyu Chen i Saba Mohamed Bibi, i l’especialista en interculturalitat i mediació Begoña Ruiz de Infante en col·laboració amb Ajuntament Santa Coloma de Gramenet i la Facultat de Ciències de la Salut i el Benestar de la Universitat de Vic – Universitat Central de Catalunya (UVic-UCC).
