Júlia Caballé, és una noia de vint anys que pateix la malaltia del PKU. Aquesta és un trastorn metabòlic que està associat a trets clínics especials i al retard mental. Aquesta malaltia, que afecta el procés de metabolització d’alguns aliments, és hereditària. Es transmet de pares a fills, però el nadó només neix afectat si tots dos progenitors aporten una còpia defectuosa del gen. 

Les persones qui la pateixen tenen problemes amb el processament en una fracció de les proteïnes, la fenilalanina, FA (nutrient que ajuda a mantenir un creixement i desenvolupament normal), i les quals són presents a molts dels aliments d’origen animal. Com que no pot processar-se correctament, la FA s’acumula a la sang causant un progressiu dany cerebral i una greu deficiència mental.

Així doncs, la Júlia no pot menjar una certa quantitat de proteïnes, tot i això, hi ha una medicació que li pot donar una resposta del 33% (concretament es pren nou pastilles al dia) i d’aquesta manera té la possibilitat de menjar cada dia una petita quantitat de proteïna animal. El seu germà també pateix aquesta malaltia, fet que li ha estat més fàcil, ja que els seus pares ja s’hi havien començat a adaptar abans que ella en fos diagnosticada.

La Júlia comenta que la Fundació Alícia, juntament amb un conjunt de cuiners, van decidir fer un llibre de receptes, amb diferents receptes adaptades a les seves necessitats. Destaca la importància d’aquest projecte, ja que això els va obrir les portes a casa seva per començar a cuinar tota mena de plats adaptats a la seva patologia.

Cal remarcar el cas de la Candela. En aquest cas, Luis Suárez va apadrinar la presentació d’un llibre i a l’acte va coincidir amb la Candela, una nena que també pateix el PKU que li va demanar al futbolista si al seu pròxim gol podria fer referència a la malaltia, i així va ser. En un gol que va marcar el futbolista, aquest va mostrar a la càmera de televisió una de les samarretes amb la llegenda de suport en la lluita contra el PKU. Gràcies a aquest cas, s’ha ajudat a visibilitzar la malaltia.