Aquesta setmana, els estudiants de primer curs del grau en Nutrició Humana i Dietètica, en el marc de l’assignatura de Bromatologia, van assistir a la Fira Alimentària, un esdeveniment de referència mundial en la indústria alimentària, on van poder conèixer de primera mà les principals tendències del mercat agroalimentari.
L’objectiu de la visita era apropar-se als nous productes i comprendre cap a on evoluciona la innovació en l’àmbit alimentari. Entre les principals novetats, destaca el gran nombre d’empreses del sector que aposten per desenvolupar productes més saludables i amb un alt contingut vegetal, així com aliments enriquits amb proteïnes, amb presència de prebiòtics i probiòtics, i una àmplia varietat de formats d’envasos reciclables.
