Avui, dimecres dia 28, s’ha celebrat a la Sala Mercè Torrents de la Universitat de Vic-Universitat Central de Catalunya (UVic-UCC) la Diada del Grau de Nutrició, coincidint amb la XIII edició del dia nacional de la nutrició.
Per aquesta celebració, l’equip del grau de nutrició humana i dietètica de la Facultat de Ciències de la Salut i el Benestar ha organitzat una xerrada titulada “L’alimentació en temps de crisi“ amb la participació de tres experts en el tema. Per una banda, la Dra. Marta Rivera (UVic-UCC) ha dut a terme una excel·lent dissertació titulada “L’alimentació en temps de crisi: una mirada des de la sobirania alimentària“sobre com la sobirania alimentaria, les desigualtats socials, l’organització social i la vinculació política tenen una forta incidència al dret fonamental de l’alimentació en el nostre país.
En segon lloc, el catedràtic de Antropologia social de la Universitat de Barcelona, el Dr. Jesús Contreras, ha posat de manifest en la seva fantàstica exposició (“L’alimentació dels nous pobres: crisi, precarització i vulnerabilitat“) com un dels efectes més importants de la crisi ha estat la precarització alimentaria i de la salut de la població i l’augment de l’ús dels serveis socials d’alimentació (menjadors socials, banc d’aliments, etc.) per part d’uns usuaris que fins ara no n’havien tingut necessitat, els considerats com a nous pobres.
Finalment, la Dra. Elena Roura, de la fundació Alícia, ha reflexionat a partir de la seva intervenció (“La gestió de la crisi en la cuina“) de com a través de les habilitats culinàries es pot no només menjar de forma més saludable sinó també més econòmica. A partir de receptes i consells culinaris en la gestió i planificació dels menús a las cuines domèstiques, ens ha mostrat diverses alternatives molt vàlides i originals per tal de reduir el cost econòmic i energètic a l’hora de cuinar i a la vegada evitar el malbaratament alimentari.
Al finalitzar el cicle de les conferències, s’ha generat un interessant debat de quines haurien ser les possibles solucions per minimitzar la inseguretat alimentaria i quin paper haurien de jugar les entitats polítiques en aquest procés. La jornada, oberta a tothom, ha comptat amb una molt bona assistència per part de estudiants i professors de la universitat, amb agents socials del territori i ciutadans de Vic interessats en el tema.
