En molts espais públics és habitual veure màquines expenedores que ofereixen una gran varietat de productes ensucrats, com ara refrescos, sucs i gominoles. Fins fa poc –i en alguns casos, encara ara– també hi havia molts centres de salut, inclosos els hospitals.
El contrasentit d’apel·lar a dietes saludables i després vendre productes que no encaixen s’ha fet més evident els darrers anys i, a conseqüència del creixent descontentament de professionals i entitats, el Departament de Salut ha decidit començar a regular els aliments de les màquines expenedores, cafeteries i menjadors dels CAP i hospitals.
Salut recomana prioritzar, a més, la venda de productes amb quantitats elevades de fibra i aliments sòlids com la fruita fresca i els aperitius d’hortalisses –com palets de pastanaga o api–, així com entrepans de pa integral, brous i sucs coherents amb els ingredients que consten a la llegenda.
Pel que fa a les begudes, la instrucció recomana que es garanteixi el subministrament d’aigua potable a tots els centres sanitaris de Catalunya, amb condicions higièniques adequades i evitant els envasos de plàstic. Assegura que ”totes les accions que contribueixin a millorar la salut de les persones són benvingudes”, ja que hi ha moltes patologies que es relacionen amb el consum d’aliments de baixa qualitat nutricional –poden tenir un impacte en el sobrepès, l’obesitat o l’aparició de la diabetis de tipus 2, entre d’altres. Cristina Vaqué, dietista, nutricionista i professora del grau en Nutrició Humana i Dietètica de la Universitat de Vic – Universitat Central de Catalunya (UVic-UCC), destaca la importància d’oferir aigua en aquest tipus de màquines, perquè “sovint et trobes moltes més opcions de sucs ensucrats, refrescos carbonats o fins i tot begudes energètiques estimulants”. L’objectiu de la instrucció de Salut és garantir que l’oferta disponible d’aliments i begudes contribueixi a una alimentació saludable, així com proporcionar més visibilitat dels productes sans als aparadors de les cafeteries i màquines expenedores, ocupant les files on més es fixa la vista.
Podeu llegir la notícia original a: Contra els sucres, la sal i els greixos – El 9 Nou
