Per a la millor organització de les activitats del III Congrés Català de la Cuina s’ha dividit l’espai geogràfic de Catalunya en cinc territoris:
- Barcelona Metropolitana
- Barcelona Interior Comarques Centrals
- Girona
- Lleida
- Camp de Tarragona i Terres de l’Ebre
El territori Barcelona – Comarques Centrals comprèn les comarques de l’Anoia, el Bages, el Berguedà, el Moianès i Osona.
La Universitat de Vic – Universitat Central de Catalunya té una forta implantació en la major part d’aquest territori, amb els focus principals situats a Vic i Manresa.